屯留新风采关注【新春走基层】民俗屯留年之五: 桑叶养野猪拓宽致富路2020-01-10 阅读286      您吃过野猪肉吗？      您吃过用桑叶养大的野猪肉吗？
      春节期间，做一锅香味扑鼻、野味浓郁又健康保健的野猪肉款待亲友，不仅有面子，更有里子。
        我们要说的桑叶野猪肉，就是屯留区西贾乡张贤村任勇杰养殖的野猪肉，和市场上买的猪肉在味道和品质上有很大不同。       新春佳节临近，猪肉走俏。屯留区西贾乡张贤村任勇杰养殖的500余头野猪成为市场的抢手货，为丰富人们节日餐桌奉献了一道上等食材。        少小离乡外出务工依靠勤劳致富的任勇杰，是土生土长的张贤村人。年轻时他自主创业，苦心经营，从事道路货物运输，煤炭和民用型煤加工和销售，生意做得风生水起。创业有成后，怀揣着为家乡父老创造碧水蓝天好环境、绿水青山好家园，带领大家共同富裕奔小康的美好愿望，大胆转型二次创业。       在乡村两级的大力支持下， 2018年，任勇杰开始发展蛋白饲料桑产业，成立了屯留区桑之源桑树种植专业合作社，走上了一条绿色、生态、可持续发展的道路。      引进了一批茶桑、果桑、菜桑、饲料桑、构树等系列品种，桑叶茶、桑叶菜、桑叶面粉、高蛋白饲料桑等系列产品一经上市，大受欢迎，产品供不应求。      先期的成功，给了任勇杰巨大的鼓舞，更坚定了大力发展种养新型循环农业、振兴美丽乡村的信心。     在给酒店送桑芽菜时，任勇杰发现绿色生态散养的特种野猪肉特别受欢迎，可是在当地没有野猪，完全依赖从外地引进，他马上捕捉到了这个商机。       经过多方考察，任勇杰从高蛋白饲料桑种植、加工做起，发展起新型种养循环农业。先后在张贤村周边种植蛋白桑和构树千余亩，并首批购进特种野猪苗500余头，分别在村里和沁源县山里放养。      养殖野猪可不是一件容易的事，没有技术是不行的。返乡创业承载着任勇杰的梦想，背负着一方百姓的希望。他不敢有丝毫的懈怠。关于养殖技术的网站、书籍他统统不放过，乡农业服务中心和畜牧兽医站里时常看到他的身影。       功夫不负有心人，在他的坚持和努力下，野猪渐渐长大，其中50余头特种野猪，引进时就有近百斤重，在新年来临时顺利出栏，一经投放市场就引起消费者的好评，不少酒店抢着要。     “野猪肉营养丰富，脂肪含量低含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。咱们这里散养的特种野猪运动量大，抗病，用桑叶制作出的高蛋白青贮饲料和玉米喂养出来的野猪比普通猪肉味道更鲜美，瘦肉率更高，蛋白质含量也更高。”任勇杰笑着说。      在张贤村的特种野猪养殖基地，百余头特种野猪正在圈舍外悠闲地翻拱觅食。圈舍内，成群的野猪崽你追我赶，追咬嬉闹，好不热闹。特种野猪喂养周期长，一只猪从幼崽到出栏，一般需要一年多的时间，高蛋白饲料桑为野猪生长提供了健康丰富的营养。     “野猪崽圈养一段时间，长到30斤以上时，就会按大小分类散养，一般长到250斤左右就能出栏了。虽然周期长一点，但是抗病性强，风险小，效益高回报大。这种野猪的特征是小的时候是布满条纹的花猪，长大了就变成了黄色和黑色两种，猪嘴较长。”任勇杰介绍说。       村民王贵德两口子正在忙着给猪崽喂食。王贵德说“咱的日子过得不歪哩，守家在地，不用出村，种上几亩地，来这养养猪，每月领上2500元的工钱，这日子过得挺好的。”      因地制宜大力发展特种野猪养殖和蛋白桑产业，以“合作社+示范基地+农户”的产业种植养殖模式，有效解决了张贤村及周边村庄劳动力就业问题，带动了村集体和农户增收致富。      目前，桑之源桑树种植专业合作社已开发了桑叶茶、桑芽菜、桑叶粉、桑叶特种野猪肉、桑叶鸡蛋、桑叶羊肉等绿色健康食品以及高蛋白青贮饲料、干粉饲料等产品。       任勇杰对未来发展信心满满：“下一步，我们将进一步延伸产业链条，力争三年内完成种植5000亩以上。完成繁殖特种野猪万头以上，建设大型生态养猪场，解决本地区高端猪肉市场的短板。发展集采摘、观光等相关产业，走好绿色发展、循环发展这条路。”       返乡创业是有志青年的梦想，在任勇杰的身上，我们看到了返乡农民工冲破重重困难，为自己的理想而奋斗的矫健身姿。我们也祝愿像任勇杰一样的返乡农民工创业之路越走越宽广